The 5-Second Trick For อาหารเหนือ

The 5-Second Trick For อาหารเหนือ

Blog Article

วิธีทำ อ่องปูนา เตรียมข้าวเหนียวมา แล้วคว้านเข้าไปในกระดอง

ข้าวหลาม เป็นขนมชนิดหนึ่งนิยมทำรับประทานกันในฤดูหนาว หรือเมื่อได้ข้าวใหม่ ใช้ไผ่ข้าวหลาม หรือไม้ป้างเป็นกระบอกใส่ข้าวหลาม ข้าวหลามแบบชาวบ้าน ใช้ข้าวสารเหนียวกับน้ำเปล่า และเกลือเท่านั้น สำหรับข้าวหลามที่ทำขายกันโดยทั่วไป จะใส่น้ำกะทิ และเติมถั่วดำ หรืองาขี้ม้อน การทำข้าวหลามตามประเพณีนิยมของชาวล้านนาจะเพื่อถวายพระในวันเพ็ญเดือนสี่ หรือประมาณเดือนมกราคม ซึ่งเป็นการทานร่วมกับการทานข้าวจี่ และข้าวล้นบาตร เดิมทีจะใช้กระบอกไม้ไผ่ในการหุงข้าวด้วย ข้าวที่ได้จะมีลักษณะเป็นทรงกระบอก เชื่อมกันด้วยเยื่อไผ่ทำให้เป็นรูปทรงสวยงาม แต่ในปัจจุบันนี้ นิยมนำมารับประทานเป็นขนมหวาน โดยมีส่วนผสมคือ ข้าวเหนียว,กะทิ และบางตำราจะมีการใส่ถั่วดำด้วย

ฟู้ดทิปส์แคปชั่นแคปชั่นสายกินคำคมแคปชั่นอ่อยแคปชั่นกินแคปชั่นอาหารคำคมสายกินแคปชั่นคาเฟ่คำคมตลก

ตั้งหางกะทิใส่หม้อ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตั้งด้วยไฟกลาง เมื่อหางกะทิเริ่มเดือดก็ใส่น่องไก่และเนื้อไก่ลงไป เมื่อหางกะทิเดือดจัดให้ลดไฟลง เคี่ยวไก่ให้เปื่อยและกะทิแตกมัน

นำมะเขือใส่ชาม ใส่ตะไคร้ และน้ำพริกที่ตำไว้ จากนั้นก็ใส่น้ำปู๋ และน้ำปลาร้า คลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับแคบหมูและข้าวเหนียว

สูตรน้ำพริกของเมืองเหนือที่คนทุกภาคชื่นชอบที่เรารู้จักกันดีอย่าง น้ำพริกหนุ่ม ที่ทานคู่กับแคปหมูอร่อยเหาะ เลยที่เดียว วิธีทำก็ไม่ยากลองไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ความหลงใหลในอาหารภาคเหนือ: นักเลงอาหารภาคเหนือมีความหลงใหลในอาหารภาคเหนืออย่างลึกซึ้ง พวกเขามีความสนใจในวัตถุดิบท้องถิ่น วิธีการทำอาหารแบบท้องถิ่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารภาคเหนือ

          เอาใจคนชอบกินเผ็ดด้วยแกงอ่อมหมูสูตรจากคุณสล่าปู่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมรวมเอาสารพัดชิ้นส่วนหมู ทั้งขั้วตับหมู เครื่องในหมู เลือดหมู และหมูสามชั้นเคี่ยวกับพริกแกงอ่อมจนเปื่อย กินกับขนมจีนก็เข้ากัน หรือข้าวสวยก็ได้ค่ะ 

“ผมเคยทำร้านข้าวซอยครับ เคยคิดว่าอาหารเหนือน่าจะกินเร็วๆ ได้ในมื้อกลางวัน ตอนแรกไปเปิดหน้ามหาวิทยาลัยเอกชนชื่อดังแห่งหนึ่ง ขายได้ดีนะครับ แต่ทำวันต่อวันไม่ได้มาก เพราะตัวเครื่องแกงทำได้ไม่เยอะมาก…”

ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด และผักชีลาว ต้มต่อจนงวดและผักสุก อาจจะเติมพริกสดลงไปด้วยเพื่อความสวยงาม

          น้ำพริกแกง (น้ำพริกแกงเมืองครับ ซื้อมาจากตลาดครับแล้วมาปรุงเพิ่ม)

นำพริกหนุ่ม กระเทียม ถึงเจียงใหม่ แม่ริม หอมแดง มาเผา ให้เกรียม พักไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือก พริกหนุ่ม กระเทียม และหอมแดงออก

การส่งเสริมและแบ่งปันความรู้: นักเลงอาหารภาคเหนือมีการส่งเสริมและแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับอาหารภาคเหนือกับคนอื่น พวกเขาอาจใช้สื่อสังคมออนไลน์ เช่น การโพสต์รูปภาพอาหาร สูตรอาหาร หรือวิดีโอการทำอาหารเพื่อแบ่งปันความรู้แก่คนที่สนใจ

อาหารเมืองเหนือมีรสเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก แกงอ่อม หรือกระบองที่หลายคนไม่เคยรู้จัก ถ้าได้ขึ้นเหนือคราวหน้า อย่าลืมตามหาอาหารน่ารับประทานเหล่านี้